分享一下蕪湖名益團餐配送公司的烹飪技巧:做好菜肴的加減法俗話說,菜肴的美在于味道,味道的美在于菜肴的味道,調(diào)味品對菜肴的質(zhì)量起著決定性的作用,它是通過原料和調(diào)味品的適當混合,通過加熱過程去除原料的不良味道。材料,發(fā)揚原有的美味,添加美味的菜肴,以及一套烹飪的數(shù)學規(guī)則,合理使用可以添加一些菜肴。從其他食物中借出;香精是指增加或借用其他食物的味道。豆腐和生菜,土豆,耳等素食蔬菜,雖然營養(yǎng)價值很高,但不是他們的口味,味道還是太弱,導致很多人不喜歡自己的; ?;對于這種食物,我們可以使用一些特殊的食物配料或調(diào)味品來添加,如蘑菇、雞湯、醬油、大蒜、腐乳、蝦、醬油、蝦醬、蠔油、洋蔥油、大蒜油、木犀牛油、八角茴香油、辣椒油。我和胡椒油可以給蔬菜和豆腐很多。濃郁的口感,如蝦仁炒茴香、芝麻酥手扒茄子、沙烏菜炒白菜、蠔油生菜、豆腐;輔以雞湯、肉湯,味道濃郁;借助肉湯的口感,濃烈誘人。除去味道;不好的味道減味是指減少或覆蓋食物的味道。與需要調(diào)料的原料相比,牛肉、羊肉、水產(chǎn)品、動物內(nèi)臟等調(diào)味品不適宜。菠菜、藏紅花、竹筍等都有輕微的收斂性,蕪湖團餐配送電話,如果直接用于烹飪,是很難吃的。
今天我們團餐配送的菜譜里又加了一道家常燒茄子,下面介紹一下做法:
食材:圓茄子1個(或長茄子2根) 青紅椒各1根 大蔥20克 大蒜4瓣 生抽1湯匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1湯匙(15ml) 清水3湯匙(45ml)糖1湯匙(15克) 鹽1/4茶匙(1克) 味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2湯匙(30ml)。
做法:
1.茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。
2.將生抽,老抽,米醋,清水,鹽,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,攪拌均勻備用。
3.鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入茄子塊,蕪湖團餐配送企業(yè),炸成金黃色后撈出,充分瀝干。(鍋中的油過濾后還可以用)
4.鍋中留少許的底油大火加熱,放入蔥末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青紅椒塊,翻炒20秒。
5.將碗里的料汁用筷子再攪幾下,以免淀粉沉底。然后將料汁倒入鍋中,翻炒均勻。
6.出鍋前,撒上另一半蒜末即可。
據(jù)蕪湖名益餐飲公司介紹以下幾種食物在感冒期間可適當進食,有助增加食欲及促進身體復原。
1.淡湯和粥。
感冒時,人的胃腸功能變差,粥和湯比較容易消化,同時熱湯和熱粥可以起到出汗作用,但要注意出汗后補水。
2.清蒸雞和魚。
當人體比較薄弱,我們應該注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞肉和魚肉含有多種人體必需的氨基酸,且易于消化吸收的蛋白質(zhì),可以提高人體對感冒病毒的抵抗能力。
3.蘿卜。
蘿卜中的胡蘿卜素可能在預防感冒和減輕痰癥狀方面發(fā)揮作用。推薦一種方法:將蘿卜切碎,團餐配送,榨汁,然后搗碎生姜,榨出少量生姜汁,加入蘿卜汁,拌勻后倒入溫開水中沖泡飲用。
4.洋蔥和大蒜。
洋蔥氣味辛辣,能抗寒、耐寒,并有一定的抗箘作用。洋蔥還能刺激胃、腸和消化腺的分泌,增加食欲,促消化。大蒜中含有一種“丙希硫醚”,對病原體和寄苼蟲有很好的抑制作用。
5.蜂蜜。
它含有多種生物活性物質(zhì),能刺激人體的免役功能,蕪湖員工團餐配送,每天早晚服用兩次,能增強機體的免役力,抵抗病毒的侵入。不要相信傳說中的“饑餓療法”,只吃導致精神不振,降低血糖,免役力下降,對她的病情好轉(zhuǎn)沒有任何幫助。